(I973) - C-721) Z953 UO-561 - Y-088) - T018) - MAT785) Food & Beverage Manager Axel Hotel La Habana - Te(...) Tiempo completo Trabajo

La Misin del Responsable de Alimentos y Bebidas (consiste en planificar, organizar, coordinar, gestionar los RRHH, dirigir, controlar y evaluar, todas las actividades de prestacin de servicios de alimentos y bebidas en el hotel. Junto con los responsables de los subdepartamentos de cocina y sala o servicio, disear la oferta gastronmica ms adecuada para los clientes del hotel (producto, precio, promocin, ubicacin, puesta en escena, procesos, RRHH, proveedores, etc.), Entre las funciones especificas estn:Disear y desarrollar la oferta de A adaptndola al cliente y a la evolucin de la demanda: Definir precios, productos, cartas
Supervisar el correcto funcionamiento y desarrollo de los servicios del restaurante y bar en las diferentes franjas horarias.Dar soporte en la preparacin y organizacin de los diferentes eventos en coordinacin con el rea comercial.Realizar el control de los pedidos de compras y del stock en apoyo al economato
Supervisar el cumplimiento de los estndares de calidad
Analizar, controlar y realizar el seguimiento de las cuentas de resultados de A, as como el diseo e implantacin de los planes de accin necesarios para corregir desviaciones. Dimensionar las plantillas ptimas del rea de hostelera para cada sala, en funcin de los requerimientos (cuadrantes, vacaciones, turnos...). Coordinar funcionalmente a los encargados de cada rea.
Asegurar la satisfaccin del husped durante su estancia, favoreciendo e impulsando la creacin de experiencias como motor del da a da. Preocuparse, pro activamente, por la satisfaccin del husped durante su estancia. Comunicar todos los cambios y/o necesidades del husped a los departamentos implicados en el tiempo y forma establecidos.
Ser ejemplo, en su da a da, de la Misin de Axel Hotels. Identificarse con la manera de ser de Axel Hotels (su cultura y valores) y transmitirlo en su da a da. Experiencia previa: Experiencia relevante y demostrable, de al menos tres aos, como Jefe de Sala o Gerente de Alimentos y Bebidas en restaurantes/hoteles de reconocido prestigio y de alta calidad.
Educacin: Gestin o Direccin HoteleraIdiomas: Espaol e Ingls nivel bilinge o muy alto - Valorable Alemn, Francs o Italiano. Sistemas: Sistemas de gestin hotelera y control de la gestin